Зира Узбекистан, 30 г

Королева специй в Индии

В этой стране, а также Африке, Азии и Латинской Америке зира присутствует во многих блюдах. Поэтому ее по праву можно назвать королевой. Зира является родственницей петрушки, а также она носит название кумин. Благодаря своему отчетливому вкусу, который ни с чем не спутаешь, эта приправа делает выпечку более ароматной и душистой.

Зира в лечебных целях

Эта специя содержит немало эфирных масел, а также является афродизиаком. В ней много калия, есть фосфор, марганец, магний, натрий, железо, марганец и цинк, а также немного меди и селена. Витаминный комплекс состоит из витамина С, В4, Е, РР и в небольшом количестве витаминов группы В. Также зира может похвастаться небольшим процентом жирных кислот омега-3 и омега-6. Такой богатый состав позволяет дать человеку много пользы:

• тонизирующее и антисептическое действие;
• улучшение аппетита и пищеварения;
• устраняет бессонницу, успокаивает нервную систему;
• в комплексе с препаратами для лечения заболеваний дыхательных путей;
• оказывает мягкое слабительное и мочегонное действие;
• выводит шлаки и токсины;
• поднимает настроение.

Что можно приготовить?

Помимо классического плова и ароматного хлеба, зиру добавляют в кисломолочные продукты, применяют при засаливании грибов, капусты, огурцов и томатов. Также зира подчеркивает вкус ингредиентов в супах, рыбе, овощных салатах и блюдах из свинины.