Паприка молотая (Узбекистан), 30 г

Индейская красная соль

Сладкая, горькая или очень жгучая паприка, которую в древности называли красной солью. Интересно, что именно Христофор Колумб привез паприку в Европу. Ее цвет может варьироваться от оранжевого до темно-красного. Острота приправы напрямую зависит от того, сколько семян перед сушкой перца осталось. Чем больше семян, тем больше горечи и остроты в паприке.

Красный доктор

Из всех разновидностей именно паприка красная обладает наибольшим перечнем полезных веществ. В ней очень много калия, есть фосфор, медь, кремний, кальций, магний, натрий, железо, селен и цинк. Из витаминов в достатке у паприки витамина В4, бета-каротина, витамина РР, гамма Токоферола, витамина Е, бетаина, витамина С и группы В.

Паприка молотая влияет на здоровье практически всего организма:

• укрепляет иммунитет;
• решает проблемы с потенцией;
• улучшает кровообращение, разжижает кровь при тромбозе и варикозном расширении вен;
• повышает тонус организма, поднимает настроение, подавляет депрессию;
• предотвращает хроническую усталость, дает здоровый сон;
• незаменима в питании при артрозах, артритах и ревматизмах;
• ускоряет обменные процессы, позволяя сбрасывать вес.

Паприка молотая в кулинарии

Добавляется в качестве красящей специи, а также для придания вкуса в мясо, рыбу, салаты, соусы, выпечку и маринады.