Куркума, 30 г

Яркая, как солнышко

Приправа, пришедшая из Индии, излучает золотистый цвет, в который с радостью окрашивает другие продукты и блюда. Не имея ярко выраженного вкуса и запаха, куркума дополняет многие вкусовые оттенки и входит в состав известной смеси Карри. Однако сегодня ученые все больше делают акцент на ее целебных свойствах, которых оказалось немало.

Всех излечит, исцелит

Более 80% в куркуме принадлежит калию. Также в этой специи много меди, магния, кальция, фосфора, железа и натрия. Из витаминов лидирует витамин В4, Е, РР, бетаин, холин, в небольшом количестве витамины группы В.

Основные свойства, которые ценны в куркуме:

• мощный антиоксидант;
• природный антибиотик;
• иммуномодулятор;
• болеутоляющий эффект;
• улучшение работы пищеварительной системы;
• рекомендован при артрите и остеоартрозе;
• снижает уровень холестерина, помогает при анемии;
• улучшает работу мозга, поднимает настроение, действует, как антистрессовое средство;
• показана при лечении дыхательной системы, заболеваниях печени и желчного пузыря;
• действует как антидиабетический агент;
• помогает работе гормонов и щитовидной железы;
• укрепляется сердечно-сосудистая система;
• очень полезна для здоровья мужчин и женщин.

Куркума на кухне

Как специя, куркума добавляется в мясные блюда, супы, соусы, овощи, рыбу и салаты.