Корень Лотоса 500 гр

Хрустящий «ренкон» — звезда азиатской кухни

Корень лотоса (в Японии его называют «ренкон») — это подводное корневище лотоса орехоносного. По текстуре он напоминает молодой картофель, но в разрезе открывается его визитная карточка — изящный узор из воздушных каналов, похожий на цветок. Именно за эту «кружевную» структуру и фирменный хруст корень лотоса обожают шеф-повара китайской, японской, корейской и тайской кухонь.

Вкус и применение

У свежего корня лотоса деликатный, слегка сладковатый вкус с ореховыми нотами. Даже после термообработки он сохраняет хрустящую текстуру, поэтому универсален:

• стир-фрай с овощами, мясом или морепродуктами;
• супы и бульоны — том ям, мисо, азиатские рагу;
• маринование и кимчи;
• жарка во фритюре — чипсы из лотоса и темпура;
• тушение в соевом соусе и мирине — классика японской кухни;
• сладкие блюда: в сиропе, варенье, десерты.

Совет: перед готовкой очистите корень и нарежьте кружочками 3–5 мм. Чтобы срез не потемнел, сразу опустите его в воду с небольшим количеством уксуса или лимонного сока.

Польза и состав

Корень лотоса — низкокалорийный продукт с богатым составом: клетчатка, витамины C, B1, B6, калий, фосфор, медь и марганец. В азиатской медицине его веками использовали для укрепления иммунитета и поддержания пищеварения. Всего около 70–75 ккал на 100 г — отличный выбор для здорового рациона.

Почему покупают в Fruity-Style

• Свежие поставки из Таиланда — отбираем плотные корни без повреждений и потемнений.
• Бережная упаковка и доставка по Москве и Московской области.
• Честный вес и актуальные цены без наценок за «экзотику».
• Поможем с выбором и рецептами — пишите в Telegram или Max.

Как хранить

В холодильнике в перфорированном пакете — до 5–7 дней. Неочищенный корень хранится дольше. Очищенный и нарезанный — держите в воде в холодильнике и используйте в течение 1–2 дней, меняя воду.

Характеристики

Цена указана за 500 г. Итоговый вес может отличаться — это особенность свежей продукции и продавцов Таиланда.