Кориандр (семена кинзы) Узбекистан, 30 г

Он же клоповник, он же кинза

Как только не называли эту специю в зависимости от того, где она росла, и как ее употребляли. В зеленом виде с листиками мы привыкли видеть кинзу, которая в растертом состоянии действительно напоминает запах клопов. А вот в виде семян кинза приобрела название кориандр. Эти семена имеют очень приятный и насыщенный вкус.

Кориандр в медицине

Такое маленькое зернышко, а содержит много полезных веществ. В нем есть алкалоиды, моно-дисахариды, пектины, линолевая, олеиновая, маристиновая и изоолеиновая жирные кислоты. Также кориандр богат витаминами А, С, В1, В2, РР и Е, кальцием, фосфором, калием, магнием, железом, марганцем, цинком и натрием.

В совокупности и каждое в отдельности вещества кориандра приносят огромную пользу:

• понижает давление;
• помогает при лечении пищеварительной системы и печени, метеоризме и колите;
• укрепляет иммунитет и сопротивляемость простудам;
• укрепляет сосуды, сердце и кости;
• рекомендован при сахарном диабете;
• показан при артрите;
• устраняет повышенную потливость;
• борется с бессонницей;
• облегчает предменструальный синдром и боли во время менструации;
• помогает при аллергических реакциях.

В каких блюдах фигурирует кориандр

В качестве целых зерен или в молотом виде кориандр добавляют в супы, мясо, рыбу, салаты, соусы, выпечку и консервацию.