Солёные грибы – традиционная закуска на столе. Грибы всегда были в почете благодаря их высоким питательным свойствам. Тем не менее, и среди грибов есть различия по их сортам. Так, например, груздь белянка - это настоящий первосортный гриб. Он прекрасно подходит для того, чтобы его засаливать, потому что сохраняет свою упругость и форму, не становится жестким и хорошо усваивается. К тому же именно в солёном, а не в сушеном виде грузди гораздо лучше сохраняют в себе все полезности. В процессе засолки в этих грибах образуются ценные ферменты, благотворно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, белые солёные грузди:

• Обладают противовоспалительным действием;
• Являются прекрасным источником белка;
• Способствуют хорошему метаболизму;
• Содержат витамины А, С, Е, Д и витамины группы В;
• Помогают оздоровлению кожных покровов;
• Предупреждают болезни щитовидной железы;
• Имеют ярко выраженные свойства антибиотика.
Существует множество способов вкусно подать солёные грузди белянку. Самое основное сочетание – это, конечно, с луком и картофелем. Ещё в самых древних рецептах их поливали подсолнечным маслом и предлагали как закуску. Сегодня же можно найти массу вариантов использования соленых груздей: добавить в суп, потушить с мясом, сделать начинкой для пирога.