Фасоль молодая 500 гр

Молодая стручковая фасоль от Fruity Style — свежий сезонный овощ, собранный в стадии молочной зрелости, когда стручок максимально сочный, хрустящий и наполнен природными сахарами без крахмальной тяжести зрелого боба. В упаковке 500 г — отборные стручки одного калибра, без повреждений и следов увядания. Без ГМО, без глютена, без ароматизаторов. Доставка курьером по Москве и Московской области в день заказа с соблюдением холодовой цепи. 🌿

ЧЕМ СВЕЖАЯ ФАСОЛЬ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ЗАМОРОЖЕННОЙ

Большинство предложений в московской рознице — быстрозамороженная стручковая фасоль из пакета. Это принципиально другой продукт: заморозка необратимо разрушает клеточную структуру стручка, лишая его живой текстуры и природного вкуса. Свежая молодая фасоль хрустит, имеет мягкий сладковатый вкус с лёгкими ореховыми оттенками и яркий изумрудный цвет — всё это исчезает при заморозке.

Срок хранения свежей стручковой фасоли — 14 дней при температуре от +2 до +4 градусов. Это честный маркер натуральности: никаких консервантов, никакой химической обработки поверхности. Стручки поступают в упаковке сразу после ручного отбора и калибровки.

КАК ГОТОВИТЬ МОЛОДУЮ СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ

Бланширование — базовая техника профессиональных поваров. Стручки опускают в подсоленный кипяток на 3-4 минуты, затем сразу перекладывают в ледяную воду. Фасоль сохраняет изумрудный цвет и хруст — готова для тёплых салатов, лёгких гарниров и закусок. Без шокового охлаждения стручок теряет цвет и становится мягким — этот шаг пропускать нельзя. 😋

Обжаривание на сливочном масле с чесноком и морской солью превращает стручки в самостоятельный гарнир к телятине, птице или белой рыбе. Добавление лепестков миндаля или тёртого пармезана в финале создаёт интересный текстурный контраст. В азиатской подаче стручки обжаривают на сильном огне с имбирём и соевым соусом — получается насыщенное блюдо с лёгким дымным ароматом.

В овощных рагу молодую фасоль добавляют в последние 5-7 минут — при длительной тепловой обработке стручок теряет форму. Хорошо сочетается с томатами, цукини, болгарским перцем, свежим базиликом и тимьяном. Прекрасно дополнит блюда из раздела сезонных овощей и свежей зелени каталога Fruity Style.

КАК ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ МОЛОДУЮ ФАСОЛЬ

Свежий стручок — ярко-зелёный, упругий, без тёмных пятен и сухих кончиков. Главный признак правильной зрелости — характерный хруст при сгибании: стручок ломается чисто, не гнётся. Оптимальная длина — 10-12 сантиметров. Слишком крупные стручки содержат огрубевшие волокна и жёсткие зёрна внутри — это ухудшает вкус готового блюда.

Хранить молодую фасоль следует в холодильнике в перфорированном пакете или открытом контейнере — плотно закрытая упаковка задерживает газы и ускоряет пожелтение стручков. Мыть фасоль следует непосредственно перед приготовлением: влага на поверхности сокращает срок хранения. Не держите рядом с яблоками и бананами — этилен этих фруктов ускоряет старение овоща.

ПОЛЬЗА И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Молодая стручковая фасоль содержит растительный белок, клетчатку, витамины А, С, К и группы В, фолиевую кислоту, калий, магний и железо. Пищевая ценность на 100 г: белки — 2,5 г, жиры — 0,3 г, углеводы — 3 г, калорийность — 24 ккал. Польза продукта максимальна при щадящей термической обработке — длительная варка разрушает витамины группы В и С. Не содержит глютена, ароматизаторов и ГМО. 🥗

ДОСТАВКА КУРЬЕРОМ ПО МОСКВЕ 🚚

У нас можно заказать недорого благодаря прямым поставкам.

Заказать молодую стручковую фасоль 500 г можно на сайте fruity-style.com. Москва и Московская область — зона быстрой доставки Fruity Style: привезём курьером в день заказа. Овощи перевозятся в изотермических сумках с соблюдением холодовой цепи — стручки приедут упругими, свежими и готовыми к приготовлению. Цена указана в каталоге.