🔍 Мы не только находим — мы и сами делаем. С 2011 года выстраиваем связи с охотниками, фермерами, грибниками, поварами. А в собственной мастерской — коптим, солим, ферментируем, готовим. 🍖🥒

👨‍🍳 Наши повара — не операторы конвейера. Каждый имеет компетенцию: знает, какая рыба берётся для холодного копчения, сколько дней ферментируются овощи, какая соль нужна для дичи. Рецепты не из интернета — из кладовых, из практики, из того, что проверено годами и опытом. 📚✨

📞 Позвоните — повар ответит. Не менеджер, не оператор колл-центра. Человек, который знает свое дело. Знает, как приготовить дичь, чем заменить специю, сколько варить бульон. 🍲🧂

🌿 Сезонное направление — наше сердце. 🍓 Летом свежие фрукты и ягоды с полей. 🍂 Осень — дикоросы из леса: грибы, ягода, травы. ❄️ Зима — заготовки, варенья, соленья из того, что успели собрать. Не круглый год одинаковое, а природа в её ритме. 🌲🍯

⏳ Медленная ферментация вместо уксуса. 🛢️ Бочки вместо пластика. 🙌 Руки вместо автоматов. Это не романтика — это вкус, который не успевает устареть. Потому что он не был срочным с самого начала. 💚

🚚 Доставляем по Москве и Московской области и возможно по России, это индивидуально. 📍