Коппа (coppa) из свиной шейки от бренд шефа FS 200 гр

Наша коппа с трюфелем – это выдержанный мясной деликатес, который мы готовим сами из отборной свиной шейки. Мясо аккуратно солим, приправляем и отправляем на созревание от 3 месяцев и дольше, чтобы вкус стал глубоким, а текстура – плотной и нежной одновременно. Продаётся готовой тонкой нарезкой от 200 г – идеально для моментального удовольствия! 🎯

Вкус и текстура 👅✨

Насыщенный мясной вкус с естественной мраморностью, умеренная солёность и выразительный трюфельный аромат без лишней резкости. Плотная, нежная текстура с лёгким трюфельным шлейфом. Нарезано тонко, готово к подаче! 🍽️

Как подавать и использовать 🍴⏰

Готовая нарезка не требует дополнительной подготовки. Достаньте из холодильника за 10–15 минут до подачи – так коппа становится мягче и ароматнее. Выложите на тарелку или сразу на блюдо. Отлично раскрывается тонкой нарезкой. Лучше добавлять на готовое блюдо, не перегревая, чтобы сохранить трюфельные ноты. 🌡️

Идеально подходит 🎯🍷

Для мясной и сырной тарелки, быстрых закусок к вину или аперитиву, брускетт и панини, салатов с руколой и пармезаном, пасты и ризотто (как финальный штрих), пиццы (добавлять после печи), завтраков с яйцами, авокадо и тостами. 🧀🥖🥗

С чем сочетается 🤝🌟

Буррата/страчателла, пармезан, рукола, оливки, грибы, груша или инжир, капля мёда или лукового конфитюра, оливковое масло extra virgin. 🫒🍯🍐

История коппы 📜🇮🇹

Коппа – один из классических итальянских выдержанных мясных деликатесов, который традиционно делают из свиной шейки. В разных регионах Италии её знают как coppa, capocollo или copa. Изначально это был способ сохранить мясо на долгий срок, используя самые вкусные части туши. Со временем ремесло превратилось в гастрономическую традицию, где мастерство определяется балансом соли, специй, влажности и времени. Наша версия с трюфелем – современное прочтение классики: благородный аромат трюфеля подчёркивает умами и делает продукт особенно ресторанным. 🏛️✨

Хранение ❄️📆

Хранить в холодильнике при температуре 0–5°C. После вскрытия употребить в течение 3–5 дней, плотно завернув в пергамент или пищевую плёнку. ⏳

Состав 📋🥩

Свиная шейка, соль, трюфель (трюфельное масло/паста/натуральный трюфель), специи (чёрный перец, чеснок, душистые травы), нитритная соль. 🌿🧂

Фасовка 📦⚖️

Продаётся на развес от 200 г. Вес можно выбрать под вашу компанию: 200 г, 250 г, 300 г и более. Упаковка – вакуумный пакет или контейнер с защитной плёнкой. 🛍️

ЗАКАЖИ КОППУ И ПОЛУЧИ ЛУКОВЫЙ КОНФИТРЮ В ПОДАРОК.